El galardonado restaurante "Afro-forward" abrirá una cafetería en el Museo de Londres.

Un restaurante único de Londres que se centra en la cultura a través de la comida abrirá una nueva cafetería en el Museo de Londres a finales de este verano.

Yaya's Kitchen, dirigido por el equipo de marido y mujer Malvin y Maryam Wright, es actualmente un club de cenas emergente que opera desde el Food Incubator Hub en Old East Village.

El restaurante ha ganado premios locales, incluido el de Mejor Restaurante de Alta Cocina de la revista London Inc. en 2024. Desde su apertura en 2017, los Wright han ofrecido a los comensales una comida culturalmente educativa cuando organizan su cena semanal.

"Es una continuación o una expansión de nuestro proyecto culinario", dijo Malvin. "Siempre les decimos a nuestros comensales que no somos un restaurante cualquiera, ni mucho menos".

Describe la comida como "afro-progresista" y sin ningún país en particular. La pareja sirve platos de la "experiencia negra global" que muchos comensales no habrían probado antes, algo que planean incorporar al menú del almuerzo de la cafetería del museo.

"Como siempre les decimos a nuestros clientes, incluso en nuestro restaurante: no servimos pollo jerk ni arroz jollof", dijo Malvin, añadiendo que si lo encuentran en un supermercado, no les interesa. "Porque hay mucho más, ¿verdad?"

El museo está 'emocionado'

Los Wright comentaron que contactaron al Museo de Londres en varias ocasiones para proponerles la idea de una cafetería. Su visión conectó con el museo, que está encantado con la apertura de la cafetería, según Abby Vincent, portavoz del museo.

La comida es una parte fundamental de la cultura y la expresión. Tener una oferta gastronómica diversa es realmente emocionante.

Vincent dijo que el Museo había estado buscando un inquilino que se hiciera cargo del espacio después de que el Rhino Lounge Café cerrara en 2024.

Wright explicó que finalizar el menú tomará varias semanas e incluirá presentar nuevos ingredientes al personal. Añadió que quiere dedicar tiempo a crear lo que describió como una "representación sincera y honesta" de la diversidad.

Wright dijo que esperan planificar una gran inauguración pronto, pero aún no pueden fijar una fecha.

"Nuestro objetivo es la primera o segunda semana de junio, pero está fuera de nuestro alcance", dijo, explicando que hay mucho trabajo por terminar en el espacio físico.